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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 21:32

                              ZLABIA.JPG

  

 

 

               Zlabia-3.JPGZlabia-2.JPG

 

Bientôt le ramadan alors je teste pour la deuxième fois cette patisserie que l'on trouve sur toutes les tables pendant le mois du ramadan .  Je fais un tour sur la bloggosphére culinaire et je décide de tester la recette de djouza du blog de ma cabane aux délices link  .

 

Ingrédients :

 

La pate

  • 250 gr de farine
  • 100ml d'eau de fleur d'oranger
  • 120 ml d'eau tiède
  • 3 gr de levure déshydratée
  • une pincée de sel
  • colorant rouge et jaune
  • j'ai mis du safran pour les jaunes
  • j'ai mis du safran + 4 gouttes de colorant rouges pour les oranges

   

 Le sirop :

 

  • 500ml d'eau
  • 200 gr de sucre
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 jus de citron

 

Verser  les ingrédients dans un blender puis mixer le tout .Vous obtiendrez une pate un peu plus épaisse que la pate à crepe .  Laisser reposer une heure puis battre au fouet . Enfin laissez reposer une nuit pour djouza . Personnellement j'ai fait la pate le matin et je les ai fait cuire en fin d'après midi .

 

Enfin chauffez l'huile de votre friteuse , verser votre pate dans une bouteille de ketchup puis faites des cercles pour former vos Zlabia . De suite déposer les Zlabia dans le sirop que vous aurez préparé auparavant . Pour réalisez votre sirop mélangez tout les ingrédients puis faites bouillir .

 

Surtout respectez les temps de pose c'est la que repose toute la réussite de votre recette . 

 

Merci à Djouza qui a partagé avec nous cette délicieuse recette .

 

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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 21:15

amandine cupcake 4

 

 

                                                                  amandine-cupcake-2.JPG

 

Vous trouverez la recette en cliquant sur ce lien link . La seule différence , j'ai ajouté un sachet de levure à la pâte .

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Published by hanane912 - dans Gâteau
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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 22:17

 

Sbar el qadi 5

 

 

Besoin de faire le plein d'énergie après une longue journée de jeûn. Alors je vous conseille de tester cette recette pour vous entraînez avant le ramadan . Véritablement , un vrai régale croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur . J'ai trouvé cette recette sur le blog de Louiza dont voici le lien link .

 

Ingrédients :

 

Pâte à churros

  • 400 g de farine
  • 400 g ou ml d'eau
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de sirop de glucose
  • 1 à 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Verser la farine ajouter le sucre vanille et la pincée de sel puis verser l'eau bouillante tout en mélangeant énergiquement . Vous obtiendrez une pâte molle , placez la dans un sac congélation puis laissez reposez une quinzaine de minutes. Enfin placez la pâte dans votre appareil , faites frire les chichis puis trempez les directement dans le sirop de glucose parfumé à la fleur d'oranger .

 

Voila c'est prêt  . Encore merci à Louiza cette recette est simple à réaliser demande peu d'ingrédient et en plus elle est délicieuse.

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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 08:41

Eh oui même les babouches aiment faire la fête et au finale voila ce que cela donne .

 

 

les-babouches.JPG

 

 

les-babouches-3.JPGles-babouches-2.JPG

 

J'ai trouvé cette idée sur le blog de  recette dont voici le lien http://lesrecettesdezahra78.over-blog.com/ 

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 21:24

creme-chantilly-a-la-fraise.JPG

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Published by hanane912 - dans Desserts
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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 15:32

Paupiette-de-veau.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 500 g de paupiette de veau
  • 1 oignon
  • 2 sachets de riz
  • 2 carottes
  • 1/2  cuillère à café de poivre
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 bouillon de bouquet garni
  • 1 boite de champignon de paris
  • 20 g de beurre

Dans une cocotte minute faites revenir les morceaux de veau avec le beurre. Lorsque que la viande est bien dorée ajouter les oignons émincés puis les faire suer .

 

Couvrir d'eau puis saler et poivrer ajouter les carottes coupés en fines lamelles, le sel, le poivre et le bouillon de bouquet garni. Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 30 minutes.

 

Enfin mélanger le jaune d'oeuf, la farine et la crème liquide. Puis retirer la viande de la cocotte pour ne laisser que le bouillon et ajouter le mélange avec la crème liquide . Remettre a chauffer sur feu moyen jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.

 

Et enfin ajouter les champignons .

 

Servir le riz puis la viande verser la sauce dessus. Un vrai régale .

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Published by hanane912 - dans Viandes
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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 21:31

        baghrur-aux-amandes-grillees-copie-1.JPG                      BAGHRIR-1-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 200 g de semoule extra fine
  • 200 g de farine
  • 25 g de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 5 verres d'eau tiède

 

Ce n'est pas juste une recette mais un vrai régal.

 

Mélanger la farine, la semoule, le sucre et le sel. Mettre la levure dans l'eau tiède melanger jusqu'à dissoudre la levure.

Enfin mélanger le tout puis mixer. Laisser reposer 2 h . Puis chauffer une poêle avec une noisette de beurre . A l'aide d'une louche verser la pâte et faites vos crêpes une a une.

 

Maintenant préparer le pralin en mixant grossièrement un bol d'amande le mélanger avec un bol de sucre puis faites griller le tout sur une poêle.

 

Enfin parsemer le pralin sur les crêpes .

 

 

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Published by hanane912 - dans Viennoiserie
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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 22:31

sandwich-au-poulet-.JPGsandwich-au-poulet-1.JPG

 

Recette du pain  sandwich

 

Ingrédients :

  • 300 g de farine type 55
  • 200 g de farine pour pain de campagne
  • 25 g de levure boulangère
  • 2 verres de lait tiède
  • 1 grande cuillère de sel

Verser la farine et le sel . Diluer  la levure dans le lait puis versez le tout sur la farine puis pétrir.

Laissez reposer 1 heure 30 puis pétrir à nouveau . Fariner un plan de travail aplatir la pate à l'aide d'un rouleau puis avec un bol faites des ronds et enfin former vos pains . Laisser reposer 1 h puis chauffer votre four à 250°C mettez y les pains à cuire pendant 10 minutes puis baissez la température de votre four à 200 °C . Laisser cuire encore 15 minutes . 

 

A la sortie du four j'ai mis les pains dans un torchon et pendant ce temps j'ai mariné les escalopes de poulet avec du curry, du sel et du piment doux et puis je les ai grillé sur une poêle spécial sans matière grasse .

 

Et enfin j'ai fait mes sandwichs avec le pain , les tomates, la salade et le fromage. Pour les sauces chacun a mis la sienne . Moi je n'ai mis aucune sauce et c'est aussi bon .

 

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Published by hanane912 - dans Viandes
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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 20:38

Escalope-aux-cheddar-1.JPG

 

 

Ingrédients  :

  • 2 fines escalopes de dinde ou poulet
  • 2 tranches de cheddar
  • chapelure
  • farine
  • 1 oeuf

Fariner les escalopes et déposer le cheddar entre les deux escalopes . Tremper l'escalope dans l'oeuf puis la chapelure . Enfin frire dans une poele avec un peu d'huile et servir chaud .

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Published by hanane912 - dans Viandes
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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 21:49

 

Drops-1.JPGDrops-2.JPG

 

Drops-3.JPG

 

D'habitude j'utilise cette pâte pour faire les pains aux raisins mais j'avais envie d'essayer avec des pépites de chocolat et voila le résultat .

 

Alors pour la recette prenez celles des pains aux raisins .

 

http://hanane912.over-blog.com/article-pain-raisins-59268570.html

 

Faites des bandes étalez de la crème pâtissière sur la moitié de la bande parsemez de pépites de chocolat . Et enfin repliez la bande sur elle même . Dorer au jaune d'oeuf laissez reposer une heure puis cuire a 200 °C jusqu'à ce que les pains soient dorés .  

 

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Published by hanane912 - dans Viennoiserie
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