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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 21:37

Moule-mariniere-.JPGMoule-mariniere-en-gamelle.JPG

 

Ingrédients :

  • 1 sachet de 500g de moule congelés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de provence en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre
  • une pincée de safran

Faites suer les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile . Ajouter l'ail haché, le persil finement coupé, les herbes de provence , la tomate hachée , le safran, le sel et le poivre  . Recouvrir d'eau puis verser les moules dans le bouillon et laisser mijoter 30 minutes  .   

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Published by hanane912 - dans Poissons
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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 21:26

Concombre-ail-et-saumon-1.JPGCONCOMBRE-AIL-SAUMON.JPG

Ingrédients :

  • un concombre
  • 1 boite de fromage ail et fines herbe du type tartare
  • 1 tranche de saumon fumé coupé en dés

J'ai un peu honte de vous donnez la recette tant elle étais facile mais bon je me lance . Couper le concombre en tranche , déposer une petite cuillère de fromage puis ajoutez le saumon réserver au frais . Et enfin servir . Idéal pour une entrée légère et pleine de saveur . 

 

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Published by hanane912 - dans Entrées
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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 21:24

Tiramisu-oreo-3.JPGTiramisu-oreo-4.JPG

 Tiramisu-oreo-2.JPGTiramisu-oreo-1-.JPG

Oréo le gâteau tendance qui fait chavirer les papilles des gourmands . Alors voici mon tiramisu oréo une vraie tuerie qu'on a vite avalé car" trop trop trop bon" comme qui dirait mes garçons . Allez je vous laisse vous régaler avec les photos .

Ingrédients : 

 

  • 250 g de mascarpone
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 3 blancs d'oeuf montée en neige  
  • 100 g de sucre
  • 1 boite de cookies au chocolat   
  • 1 verre de chocolat au lait  
  • cacao en poudre   
  • chocolat en poudre  
  • 1 sachet de sucre vanille

 

Dans un saladier mélanger la mascarpone, le sucre et la crème liquide entière. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe .  Dans un autre récipient montée les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précèdent  . 

Récupérer la moitié de la crème et ajoutez y 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre et 2 cuillères à soupe de cacao .

Récupérer l'autre moitié  et ajoutez y un sachet de sucre vanille .Les deux crème sont prêtes.

Maintenant mixer les cookies puis déposez un cercle dans un grand plat et étalez les cookies en fine couche . Après cela arroser  les cookies légèrement avec le chocolat au lait faites le à l'aide d'une cuillère pour éviter d'en mettre trop .

Puis verser la crème à la vanille et étalez la soigneusement . Ensuite avec une poche à douille ou un pistolet de cuisine ajoutez la crème chocolaté comme sur la photo ci dessous . Enfin garnir avec des oréos .

Réservez au frais 2 heures avant de servir  et surtout enlever le cercle aprés refroidissement sinon vous aurez des surprises.

 

Les étapes en images

Tiramisu-oreo-etape-1.JPGTiramisu-oreo-etape-2.JPGTiramisu-oreo-etape-3.JPGTiramisu-oreo-etape-4.JPGTiramisu-oreo-etape-5.JPG

 chocolat, mascarpone, oréo, crème liquide , cookies, blancs en neige

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Published by hanane912 - dans Desserts
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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 22:37

PAIN-VIENNOIS-CHOCO-.JPG

 

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère déshydraté
  • 5 g de sel
  • 100 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 1 sachet de pépites de chocolat   

 

Verser la farine dans le bol de votre pétrin . Diluer la levure dans un peu de lait .Puis ajouter tour à tour le sel , le sucre, la levure , les oeufs et les pépites de chocolat dans le pétrin avec la farine et pétrir . Ensuite ajouter le lait et pétrir à nouveau . Et enfin ajouter le beurre ramolli puis pétrir une dernière fois . Laisser reposer 30 minutes dégazer et former vos petits pains . La pâte est un peu collante donc fariner vos mains avant de former vos pains .

PAIN-VIENNOIS-CHOCO-ETAPE-1.JPGPain-viennois-choco-etape-2.JPGpain-viennois-choco-etape-3.JPGpain-viennois-choco-etape-5.JPG

                     PAIN-VIENNOIS-CHOCO-ETAPE-6.JPG   Pain-viennois-choco-etape-7.JPG

 

Laisser reposer une dernière fois 2 heures . Enfournez au four à chaleur tournante pendant 20 minutes à 190 °C .  

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Published by hanane912 - dans Viennoiserie
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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 21:35

 baklawa-rolls-1.JPG Baklawa-roule-1.JPG Gateau-agadir.JPGGateau-libanais-papillotes.JPG Oreo-rosace-1.JPG Oreo-rosace-2.JPG 

                                        Gateau-au-chocolat-au-pistolet.JPG

Corne-de-gazelle-algerienne-aid-adha.JPGCorne-de-gazelle--aid-adha-2012.JPG

 

 Bonne fête à tous

 

Image

 

 

 

   

 

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 21:25

escalope-farcie-a-la-viande-hachee-et-fromage-fondu-2.JPG

 

   Ingrédients :

  • 1 escalope de poulet 
  • 2 portions de fromage vache qui rit

   Farce

  • 100 g de viande hachée 
  • Quelques feuilles de persil plat
  • 1 quartier de gousse d'ail
  • 1/2 oignon hachée
  • 1 pincée de sel , de cumin et de poivre

Préparer la farce en hachant finement l'ail, le persil et l'oignon dans un hachoir électrique de préférence . Mélanger le tout à la viande hachée puis ajouter le sel , le poivre et le cumin .

Puis étaler du cellophane sur votre plan de travail y déposer l'escalope que vous recouvrirez à nouveau de cellophane . Aplatir l'escalope au rouleau pâtissier puis retirer le cellophane qui la recouvre  pour y déposer la farce et le fromage fondu . Enrouler le tout à l'aide du cellophane préalablement posé sur le plan de travail  . Serrez les 2 extrémités du rouleau faire un noeud de chaque coté puis plonger le rouleau dans l'eau une dizaine de minutes . Enfin retirer  le cellophane , déposer une noisette de beurre dans une poêlé et faite revenir jusqu'à obtenir une belle viande dorée .

étape 1 escalope farci aux épinardsétape 2 escalope farci aux épinards

 

 

Découper en tranche comme sur la photo, accompagné de légumes ou autres .

 

 

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Published by hanane912 - dans Viandes
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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 20:32
chateau-fort-9.JPGchateau-fort-7.JPGchateau-fort-6-copie-1.JPG
chateau-fort-5.JPGchateau-fort-4.JPGchateau-fort-3.JPGchateau-fort-1.JPG
chateau-fort-10.JPG 
Un beau château fort pour un grand garçon de 5 ans . Quand mon fils m'a demandé ce gâteau je n'ai pas résisté , la tentation était trop grande et sa voix si douce lorsqu'il me le demanda . Que voila je me suis empressée d'aller acheter tout les ingrédients . Et voila quelques courses plus tard , 3 à 4 coup de fouet  et un four à 180°C . Le chateau était là pour le plus grand plaisir de mes garçons .
 
  
 

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Published by hanane912 - dans Gâteau
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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 23:17

    Roule-pomme-de-terre.JPG

 

Ingrédients :

  • 6 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 tomate
  • 1 oeuf
  • 1 boite de thon
  • sauce de salade

Cuire les pommes de terre à la vapeur . Écraser les pommes de terre dans un saladier . Étaler la pomme de terre sur du papier sulfurisé . Puis verser les pommes de terre coupés en petits dés , les oeufs coupés en dés et parsemer de thon .

Roulé à l'aide du papier sulfurisé et coupé en tranche . Déposer une olive noire sur chaque tranche .Mettre au frais puis servir avec la sauce de salade .

Recette en étape

roule-pomme-de-terre-etape-1.JPG  roule-pomme-de-terre-etape-2.JPG

roulé pomme de terre étape 3roule-pomme-de-terre-etape-4.JPG

roule-pomme-de-terre-etape-5.JPGroule-de-pomme-de-terre-etape-6.JPG

roule-pomme-de-terre-etape-7.JPG

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Published by hanane912 - dans Entrées
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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 22:51

petits-pains-au-four-magazine-gazelle.JPG

 

Ingrédients :

  •  500 g de farine
  • 2 sachets  de levure boulangère ou 40 g de levure fraîche
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère  café de miel
  • 1 cuillère  à soupe de sel
  • 2 cuillère  café de lait en poudre
  • 18 cl de lait tiède
  • 50 ml d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Verser la levure dans l'eau tiède . Dans votre pétrin verser la farine, le sel , le lait en poudre puis ajoutez tous les liquides dont la levure . Pétrir 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.

Recouvrir d'un torchon et laisser la pate doubler de volume.

Découper le pâton en 12 et former des petits pains. Les entreposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé . Recouvrir d'un torchon 30 minutes pour une deuxième levée.

Préchauffer le four à 210°C et enfourner une vingtaine de minutes ou jusque la croûte soit dorée.

 

 

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Published by hanane912 - dans Pain
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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 23:03

triangle-aux-amandes-1.JPG

 

       Cette délicieuse recette je l'ai pioché dans le blog de soulef  qui est pour moi une vraie mine d'or et donc voici le lien link . Oui soulef tu as bien compris continu de partager avec nous plein de recette .Car à chaque fois que je les essai  , je ne suis pas déçu elles sont effectivement délicieuses .

 

Pâte:

  • 3 bols de farine ( 3 mesures de farine, donc quelle qu'elle soit la mesure que vous allez utiliser)
  • 1 bol de beurre
  • 1 pincée de sel
  • eau

 

  Farce:

  • 2 bols d'amandes
  • 1 bol de sucre cristallisé
  • cannelle
  • eau de fleur d'oranger

huile pour la friture.

préparez la pâte, en mélangeant les ingrédients, pour avoir une pâte malléable, ne pas trop pétrir, pour ne pas donner l'élasticité a la pâte, car elle perdra sinon son croustillant.

partagez la pâte a des boules de taille moyenne. laissez reposer

préparez la farce qui ne doit pas être trop collante ni trop liquide.

étalez une boule, placez la sur votre petit outil passez le rouleau sur cette pâte, juste pour avoir le dessin du moule, mettre une cuillère de farce dans chaque triangle, étalez une autre boule, la placer sur la première couche et passez le rouleau, et vous avez vos petits triangles, prêts a passer dans la friture.

si vous avez peur que votre triangle s'ouvre lors de la friture, badigeonnez les endroits de contact des deux pâtes avec un peu de jaune d'oeuf.

 

Après la friture, vous pouvez plonger vos Samsas dans du miel, et réservez dans une large boite hermétique.

 

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Published by hanane912 - dans Gâteau
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