Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Texte Libre

Rechercher

Compteur de visite

Archives

    Recettes

 

 

 

recette de cuisine 

 

Trafic Booster

 

http://partenaires.amazon.fr

 

 

 Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Catégories

8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 23:00

baguettecuite.jpgbaguetteface.jpgbaguettecoup2.jpg

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 350 g d'eau
  • 5 g de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère déshydratée

Délayez la levure dans l'eau. Placez l'eau , la farine et le sel dans le pétrin puis pétrir pendant 10 minutes.

Laissez reposez 1h30 puis dégazer , former des petites boules puis des pains. Mettre du papier sulfurisé dans un plateau et déposez les pains dessus couvrir avec un linge puis laissez reposez 1h30.

Regardez la vidéo pour le façonnage se sera plus simple à comprendre.

 http://www.dailymotion.com/video/x2lhqc_faconnage-baguette

Déposez un ramequin rempli d'eau et chauffez votre four à 240°C .Avant d'enfournez aspergez les pains d'eau salée . Enfournez vos pains pendants 10 minutes puis descendre la température du four à 200°C. Et laissez cuire encore 10 minutes.   

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Pain
commenter cet article
8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 23:00

                                              minicakechococaramel.jpg

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir dessert

  • 125 g de beurre

  • 100 g de farine

  • 4 oeufs

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 yaourt nature

  • 150 g de sucre

Caramel : 100 g de sucre et 1/2 brique de crème liquide entière

Mélanger les oeufs, le sucre, le chocolat fondu, le beurre fondu, la levure et le yaourt. Incorporer la farine puis mélanger à nouveau.

Préparer le caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole sur feu vif. Retirer du feu et ajouter la crème liquide tout en mélangeant.

Verser une cuillère à soupe de pate dans un mini moule puis une cuillère à café de caramel et à nouveau une cuillère à soupe. Avec la pate et le caramel j'ai fait 30 mini cakes choco caramel.

Mettez au four une dizaine de minutes à 180°C.

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Desserts
commenter cet article
8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 23:00

                                marmeladeorange.jpg      marmeladeorange2.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 4 oranges
  • 5 carottes
  • 2 citrons pressés
  • 600 g de sucre
  • 2 litres d'eau

Éplucher les oranges et les carottes mettez les dans une casserole avec 2 litres d'eau. Ajoutez une peau d'orange coupé en petit morceau.Ajoutez le jus de citron et le sucre. Mettre à cuire pendant 45 minutes puis mixer le tout. Si la confiture est trop liquide la remettre au feu . Perso j'ai mis du sucre normale mais il existe du sucre spéciale confiture.

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Confiture
commenter cet article
4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 23:00

doigchocolat2.jpgdoigauchocolat.jpg

 Ingrédients :

  • 450 g de farine
  • 200 g de beurre pommade
  • 200 g de sucre glace
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 3 oeufs

Mélangez le beurre, le sucre, les oeufs, la levure chimique et le sucre vanille. Puis ajoutez la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pate môle. Remplir la pate dans une poche à douille et faites des bâtonnets.

Mettez à cuire à 180°C pendant 15 minutes.

Faites du chocolat noir dessert au bain marie.

A la sorti du  four trempez un bâtonnet dans le chocolat puis collez le avec un deuxième bâtonnet enfin trempez chaque bout du biscuit dans le chocolat.

Laissez refroidir et regalez vous.

Merci Asma pour ta recette.http://delice-asma.over-blog.com/article-clef-de-l-amitie-40376409-comments.html#anchorComment

 

Partager cet article

Repost 0
4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 23:00

gateauchocovanillealafourchette.jpggateauchocovanille1.jpg

Ingrédients :

  • 450 g de farine
  • 200 g de beurre pommade
  • 200 g de sucre glace
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 3 oeufs

Mélangez le beurre, le sucre, les oeufs, la levure chimique et le sucre vanille. Puis ajoutez la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pate môle. Partagez la pate en deux partie puis dans une partie ajoutez 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre et 1 cuillère à soupe de cacao amère vous obtiendrez une pate chocolatée .Prenez une poche à douille et enlevez l'embout. Remplir la pate dans une poche à douille et faites des ronds .

Mettez à cuire à 180°C pendant 15 minutes.

A la sorti du  four trempez un rond vanille dans de la confiture puis collez le avec un rond chocolaté .

Partager cet article

Repost 0
4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 23:00

 pouletaucitronconfit.jpg                                                                                                                 

Ingrédients :

  • 4  cuisses de poulet
  • 2 oignons hachés
  • 1/2 gousse d'ail haché
  • 1/2 bouquet de coriandre et de persil
  • un peu de safran
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 boite de 250 g d'olive verte dénoyauté
  • 2 citrons confits
  • 1 carotte

Versez l'huile d'olive dans un tajine faites y revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien dorée de chaque coté. Puis faites revenir les oignons et l”ail . Dès qu'ils deviennent translucide recouvrir d'eau . Ajoutez les épices, les herbes hachées, les citrons confits et la carotte coupé finement. Laissez  mijotez pendant 40 minutes .

Mettez les olives dans une casserole d'eau et porter à ébullition.

Dès que le bouillon est prêt ajoutez les olives et laissez mijoter encore une dizaine de minutes. Surtout ne mettez pas trop d'eau cela rendrez le bouillon moins onctueux.

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Viandes
commenter cet article
4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 23:00

Salam alaykoum cette clef est celle de l'amitié , tu pourras la garder mais avant de la  poste mentionne le blog ou tu l'as ramassé.                “clef de l”amitié”

Cette clef vient du super blog d'Asma ou j'ai trouvé plein de jolies gâteaux Algérien.

http://delice-asma.over-blog.com/article-clef-de-l-amitie-40376409-comments.html#anchorComment

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912
commenter cet article
1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 23:00

tortillascuitmordu.jpgtortillascuit.jpg

                                                                                                                                                             5 personnes

Ingrédients :

  • 10 tortillas

  • 4 escalopes de poulet

  • 10 tranches de fromage fondu au cheddar

  • 1 oignon émincé et coupé en petit dés

  • 1/2 cuillère à café de curcuma

  • 1/2 cuillère à café de piment doux

  • 1 cuillère à café de curry

  • 1 tomate coupé en dés

  • mayonnaise

  • sauce barbecue

Suer les oignons, retirez les de la poêle ajoutez un filet d'huile et faites revenir les escalopes de poulet coupés en dés.

Quand le poulet et bien doré ajoutez les épices et mélangez puis éteindre le feu.

Réchauffez 40°C au micro ondes les tortillas.

Sur un plan de travail étalez un tortillas ,déposez 1 cuillère à soupe de poulet, un peu de tomate , une tranche de cheddar, de la mayonnaise et de la sauce barbecue. Pliez comme sur la photo ci dessous .

 tortillastchikentika.jpgtortillaschikentikaetape1.jpg 

 tortillaschikentika3.jpgtortillaschikentika4.jpg                                                            

  Pour terminer placez les tortillas dans un appareil pour croque monsieur ou gaufrier.

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Viandes
commenter cet article
29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 23:00

                                                saumonenpapillote.jpg

Ingrédients :

  • saumon frais
  • câpre
  • poivre
  • poivre moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 filet d'huile
  • papier de cuisson

Déposez une feuille de papier cuisson sur un plat allant au four. Mettez y le saumon puis parsemez de poivre,de câpre, de sel et d'un filet d'huile. Refermez le papier puis placez le tout au four à 200°C pendant 20 minutes.

Ce plat est un vrai régale alors bon appétit.

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Poissons
commenter cet article
29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 23:00

genoisefruite.jpg                                      gateaucoktaildefruit.jpg                                            

Ingrédients :

 

Génoise

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine

Mélangez les oeufs et le sucre puis placez au bain marie .Battre le mélange à l'aide d'un fouetjusqu'à ce que le mélange quadruple de volume  et forme un ruban blancs.

Lorsque que le mélange à quadruplé de volume incorporez petit à petit la farine tamisée. ( ne pas battre au fouet mais avec une maryse ou une cuillère en bois.

Beurrer un plat puis le fariné et versez la pate à génoise . Enfin enfournez à 180° C pendant pendant 30 minutes.

Crème patissière  quantité suffisante pour 250 ml de lait perso j'ai mis 2 jaune d'oeufs cliquez vous comprendrez .

1 bombe de crème de chantilly

1 boite de conserve de cocktail de fruit

Dans un plat déposez la génoise , ensuite étalez la crème pâtissière puis déposez les fruits  et la crème chantilly de façon linéaire comme sur la photo.

Mettez au frigo 2 h avant de servir.

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Desserts
commenter cet article