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Poisson yéménite et riz saoudien

Poissons

Par hanane912

5 personnes Ingrédients : 400 g de riz basmati Mélange graine de cardamome , graine de cumin , fenugrec et graine de moutarde 2 cuillères à soupe de piment doux 5 clou de girofle 2 tomates quelque piment de cayenne chapelure 5 morceaux de poisson ou pavé...

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Croissant

Viennoiserie

Par hanane912

Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre 65 g de sucre 10 g de sel 20 g de levure boulangère 250 g d’eau Faites la détrempe en pétrissant au robot pendant 10 minutes tous les ingrédients sauf le beurre. Laissez reposez 10 heures. Reprendre la détrempe...

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Nuggets de poulet

Viandes

Par hanane912

4 personnes Ingrédients: chapelure ( ou mixer le pain rassit de l'avant veille) 3 ou 4 escalopes de poulet 1 cuillère de paprika, de curry et de sel 2 jaunes d'oeuf Coupez les escalopes en petits carrés. . Dans une assiette mélangez la chapelure, le paprika,...

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Dolma ou boulette de sardine

Poissons

Par hanane912

5 personnes Ingrédients : 1 kg de sardine 2 verres de riz 1 cuillère à café de cumin, de carvi, de piment doux, de sel 1/2 cuillère à café de ras el hanout un peu de safran 1/2 bouquet de persil 1 jaune d' uf 2 oignons 1 poignée de pois chiche 2 tomates...

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Sardine farçie

Poissons

Par hanane912

Ingrédients : 1 kg de sardine 1/2 demi gousse d'ail 1 bouquet de persil 1/2 cuillère à café de cumin 1 pincée de safran 1 pincée de poivre 3 tomates farine Videz et retirez les arrêtes des sardines . Préparez la farce pour cela hachez la coriandre, 1/2...

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Velouté de courgette

Soupe

Par hanane912

Ingrédients : 2 oignons 3 courgettes 4 pommes de terre 1/2 bouquets de coriandre et de persil 1 cuillères à soupe de sel 1/2 cuillère à café de poivre Faites revenir les oignons et les courgettes émincés dans une cuillère d'huile d'olive. Laissez les...

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Pain aux raisins

Viennoiserie

Par hanane912

Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre 65 g de sucre 10 g de sel 20 g de levure boulangère 250 g d'eau Faites la détrempe en pétrissant au robot pendant 10 minutes tous les ingrédients sauf le beurre. Laissez reposez 10 heures. Reprendre la détrempe...

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Etoile d’oranger ou arayech

Patisseries orientales

Par hanane912

Ingrédients : Pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre une pincée de sel une mesure mélange eau + eau de fleur d'oranger Farce : 200 g d'amande 100 g de sucre eau de fleur d'oranger à vue d'oeil Glaçage : 1 blanc d'oeuf sucre glace Étalez la pate...

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Le gateau de la mariée

Gâteau

Par hanane912

Ingrédients : Pâte : 3 mesures d'amande 1 mesure de beurre une pincée de sel une mesure mélange eau + eau de fleur d'oranger Farce : 200 g d'amande 100 g de sucre eau de fleur d'oranger à vue d'oeil Étalez la pate puis faire des grands ronds à l'aide...

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Escalope à la bolognaise

Viandes

Par hanane912

Ingrédients : 2 escalopes de dinde 250 g de viande haché 1 oignon Ail Sel Poivre Gruyère ou chapelure Tomate concentrée Faire une sauce bolognaise, pour cela faite revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter la viande haché. Une fois bien...

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