Poulet farcie à la bastella

Ingrédients :

• un poulet désossé
• 2 oignons
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillère à café de gingembre
• 1 pincée de ras elhanout
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 poignée  d”amande
• 1 pincée de safran
• 2 cuillères à café de sel
• 1 oeuf

Désossez un poulet ou faites le désosser par votre boucher. Puis préparer la farce en faisant revenir 2 escalopes de dinde ou de poulet.Retirer les de poêle puis faites suer les oignons. Découpez les escalopes en petits dés puis ajoutez les oignons, l'oeuf, la poignée d'amande, 1 cuillère de gingembre, 1 pincée de ras elhanout, 1/2 cuillère à café de cumin , 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle. Mélanger le tout puis farcir le poulet.

Pour épicé mon poulet j'ai mélangé 1 cuillère à café de cumin, de gingembre, 1 cuillère à soupe de sel dans 2 cuillères à soupe d'huile.Mariner le poulet avec et enfourner à 220°C.