Pop cake à la noix de coco

25.07.2013

Ingrédients :

un gateau au yaourt

4 oeufs
1 verre de sucre
1/2 verre d'huile
1 verre de maizena
2 verre de farine
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique

Ganache praliné

5 cl de crème liquide
200 g de chocolat praliné dessert
bonbon pour la déco
50 g de beurre
noix de coco

Mixer dans un robot le gâteau au yaourt très finement .

Déposer les miettes obtenues dans un saladier .

Incorporer les 5 cuillères à soupe de mascarpone, fromage blanc ou autre liant et mélanger à la main .

Former des petites boules de pâte dans la paume de la main et les poser sur une assiette.

Si vous avez le moule verser directement la pate dans vos moules .

Faire fondre au bain-marie 20 g. de chocolat noir (dans une casserole spéciale bain-marie ou bien poser deux casseroles l'une sur l'autre - mettre un peu d'eau dans celle du dessous et le chocolat dans celle du dessus en chauffant le tout à température modérée).

Tremper la pointe des bâtons dans le chocolat et piquer tout de suite une boule . Piquer ainsi chaque bâtons jusqu'à terminer le restant de boule .

Déposer les sucettes obtenues à l'envers sur un plat sans les faire se toucher.

Réfrigérer pendant au moins une heure cela permettra au chocolat de se figer et coller les boules.

Au bout d'une heure, faire fondre les 200 g. de chocolat restants au bain-marie.

Puis verser la noix de coco dans une assiette .

Sortir les sucettes du réfrigérateur.

Tremper les sucettes une à une dans le chocolat puis la noix de coco et les reposer dans le plat à l'envers ou sur une plaque de polystirene .

Décorer les sucettes une par une en les retournant pendant que le chocolat est encore fondant afin que les décorations collent.

Piquer les sucettes sur une plaque de polystirene pendant une heure au réfrigirateur à l'abri des enfants .