Makroud

                                  

Ingrédients :

• 3 mesures de semoule moyenne ( 1 kg )
• 1 mesure de beurre ( 250 g )
• 1 paquet de dattes écrasées
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de clou de girofle
• 4 à 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 pot de miel de 250 g
• 1 litre d'huile
•  1 bol d'eau 
• 1 cuillère à café de sel

Faire fondre le beurre  , l'ajouter à la semoule et le sel puis  mouiller  le tout peu à peu d'eau et d'eau de fleur d'oranger.Travailler comme le couscous

Ne pas trop mouiller les makrouds risquent d'être secs.

Préparer la pate à dattes pour cela ramollir les dattes en utilisant de l'huile de coude puis ajouter 2 à 3 cuillères d'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le clou de girofle.

Faire un boudin avec la semoule  creuser un trou le long du boudin au milieu et placez y un boudin de datte. Refermer le boudin et faire des losanges à l'aide d'un emporte pièce spécial makroud.

Mettre dans une friteuse à feu moyen jusqu'a obtenir une couleur dorée puis tremper dans le miel .