Roulé à la viande hachée

Ingrédient :

Pate

• Farine type (45) 500 g
• Lait 250 g
• Œuf 1
• Sel 10 g
• Sucre 20
• Beurre ramolli 50 g
• Levure 20 g

Farce

• 300 g de viande hachée
• 5 oignons
• Sel
• Poivre
• Piment doux
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de tomate concentrée
• 1 demi bouquet de persil hachée
• 1/2 poivron coupé en petits dés
• 1/2 verre d'eau

Faire la farce en premier afin qu'elle soit froide au moment de l'incorporer à la pate .

Dans une poele faire suer les oignons puis ajouter la viande hachée ,bien cuire puis ajouter le reste des ingrédients .

Pate

Mélanger tous les ingrédients dans votre robot ou à la main puis ajouter la levure dans un verre d'eau . Pétrir à nouveau et ajouter le beurre ramolli . Pétrir 2 minutes puis verser la pate dans un bol inox et filmer au contact .

Laisser reposer pendant 1 heure puis dégazer la pate . Etalez la pate en forme de rectangle puis verser la farce sur tout le rectangle . Enfin rouler puis coupez des petits pains . Dorer à l'œuf puis laissez reposer pendant 1 h . Au bout d'1 heure dorer à nouveau à 180° C . Sortir du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés .