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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 23:00

                                                                       

                                                            amandine.jpg

   

                                                                   amandine2.jpg

Ingrédients :

Pate :

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf

Crème d’amande :

  • 130 g de sucre
  • 130 g d’amande
  • 100 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf

Faire la pate en déposant la farine dans un saladier puis ajoutez le beurre et mélangez.Ajoutez le sucre puis l’oeuf et enfin mélanger.

Préparez la crème d’amande en mélangeant tout les ingrédients.

Beurrez des moules à tartellettes déposez la pate puis la crème d’amande et enfin parsemez d’amande éffilé.

Mettez au four à 180 °c pendant pendant une quinzaine de minutes.

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Published by hanane912 - dans Desserts
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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 23:00

                                                       cornetamande.jpg 

cornetamande2.jpg

Ingrédients :

Pate du cornet

  • 2 mesures de farine
  • 1 mesure de fécule de mais ( maizena)
  • 1 mesure de beurre fondu ( 250 g) 
  •  1 cuillère à soupe de sucre glace
  • mélange eau + eau de fleur d'oranger

Farce

  • 50 g de beurre
  • 65 g de sucre
  • 65 g d'amande
  • 1 oeuf

 Mélangez la farine, le sucre, la maïzena puis ajoutez le beurre et sablez . A joutez le mélange d'eau pour ramasser la pate . ( la pate doit avoir une consistance identique aux pates brisés, sablés…)

Étalez la pate sur un plan de travail et faites des bandes à l'aide d'une roulette. Beurrez les cornets et enroulez les bandes autour du cornet.

cornet.jpg

 

Faites cuire au four pendant 8 minutes. (les cornets doivent rester blanc .)

Puis préparez la crème d'amande en mélangeant tous les ingrédients , mettez dans les cornets à l'aide d'une poche à douille puis déposez dessus des amandes effilées. Badigeonnez le cornet de jaune d'oeuf et enfournez à nouveau une dizaine de minutes.

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Published by hanane912 - dans Desserts
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 23:00

                                                       taginepommedeterre.jpg

                                                                                                                                                      4 personnes

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1 cuillère à café de gingembre,de piments doux et de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 10 pommes de terre
  • 1 navet
  • 1/2 bouquet de coriandre et de persil hachés

Faites revenir le poulet dans 3 à 4 cuillères d'huile . Dès que le poulet est doré ajoutez les oignons émincés laissez suer . Puis ajoutez les tomates pelées et coupées en dés. Recouvrir d'eau et ajoutez la tomate concentrée, le poivre, le sel ,la coriandre, le persil, les épices et le navet coupé en 4. Laissez mijoter une bonne 1/2 heures puis ajouter les pommes de terre coupés en 4. Dès que les pommes de terre sont cuites c'est prêt.

 

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 23:00

poivronfarci.jpgpoivronfarci1.jpg

 

Ingrédients :

  • 4 poivrons
  • 1 sachet de riz
  • 2 oignons
  • 300 g de viande hachée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika

Faire cuire le riz. Pendant ce temps dans une poêle faites revenir les oignons émincés et  la viande hachée . Puis mélangez le riz, les oignons, la viande hachée , le paprika et le sel.

Videz les poivrons et les remplir avec la farce puis badigeonnez les poivrons avec de l'huile ( perso je le fais avec mes mains). Mettez au four à 200°c pendant 20 minutes.

 poivronvidee.jpg

 

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 23:00

cheesecake1.jpg                                                                                                                                                                                                                  cheesecakeaufruitrouge.jpg

Ingrédients :

Pate

  • 2 paquets de spéculos moulus
  • 125 g de fondu
  • 2 oeufs

Crème

  • 500 g de fromage blanc
  • 3 oeufs
  • une poignée de fruit rouge mixé
  • 1 sachet de sucre vanille

Recette ultra facile et rapide pour un dîner presque parfait. Mélanger les spéculos, le beurre et les oeufs. Beurrer un plat et déposer sur le fond du plat.

Mélanger le fromage blanc, les oeufs, les fruits rouges et le sucre vanille. Puis verser sur la couche de spéculos. Enfin mettre au four à 180°C jusqu'à ce que le cheese cake soit dorée.

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 23:00

                                            couscousmannequin.jpg

Ingrédients:

  • Couscous fin
  • une poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 100 g de beurre
  • 1 litre de lait fermenté

Mettre l'eau à bouillir dans la couscoussière. Pendant ce temps dans un saladier ou un grand plat versez le couscous mélangez-le à une cuillère à soupe d'huile.Puis ajoutez 2 louches d'eau bouillante et travaillez en prenant le couscous entre la paume des mains comme lorsque vous sablez une pate.

 Mettre à cuire sur la couscoussière pendant une dizaine de minutes puis remettre dans votre saladier reversez 3 louches d'eau et travaillez à nouveau. Refaire ainsi jusqu'à ce que le couscous soit cuit . Normalement le couscous quadruple de volume.

Quand le couscous est cuit mettez le dans un plat  déposez le beurre et travaillez en veillant à repartir le beurre partout. Puis mettre les raisins à cuire à la vapeur. Enfin mélangez les au couscous puis servir en parsemant de sucre un peu de cannelle et du lait fermenté.

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Published by hanane912 - dans Entrées
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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 23:00

                                                               painalail.jpg

 

Ingrédients :

  • 1 baguette ou 1 pain
  • 5 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 150 g de gruyère
  • 1 paquet de mozzarella
  • un peu d'ail déshydraté
  • un peu d'herbes de provence

Coupez le pain en tranche puis déposez dans un plat à four. Dans un saladier mélanger la crème fraîche, la mozzarella, le gruyère et le sel. Étalez une fine couche sur chaque tranche de pain . Saupoudrez d'ail en poudre et d'herbe de provence.

Mettez au four et laissez cuire jusqu'à obtenir des petits pains légèrement  doré.

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 23:00

                                     rizalasauceblanche.jpg

                                                                                                          5 personnes             

Ingrédients :

  • 2 sachets de riz
  • 5 pavés de poisson (colin,lotte…)
  • 3 échalotes
  • 1/2 litres de lait
  • 1 à 2 cuillère(s) à soupe de fécule de maïs (maïzena)
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 pincée de poivre et noix de muscade

Faire cuire le riz. Dans une poêle faire cuire le poisson dans une noisette de beure à feu doux. Lorsque le poisson est cuit éteindre le feu puis faire la sauce. Pour cela faire revenir l'échalotes dans un peu de beurre puis versez le lait dans une casserole après avoir récupéré un verre afin de pouvoir y mélanger la maïzena.

Dés que le lait est bien chaud mais pas bouillant ajoutez le mélange lait maïzena. Puis mélangez  avec un fouet manuellement à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse ( pour ceux qui n'aiment pas voir les échalotes vous pouvez mixer la sauce ). N'oubliez pas d'ajouter le sel,le poivre et la noix de muscade.

 

 

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Published by hanane912 - dans Poissons
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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 23:00

                                                      imgp0625.jpg

Ingrédients :

  • 500 g de semoule moyenne
  • 20 g de beurre
  • 5 g de sel
  • 1 verre d'amande
  • eau à vue d'oeil
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 paquet de pate à datte
  • une pincée de clou de girofle
  • une pincée de cannelle
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

Mélangez la semoule, le beurre fondu, l'huile, le sel et les amandes moulues puis ajoutez l'eau jusqu'à obtenir une pate pas trop môle car vos mbesses risque d'être dur. Préparez la pate d'amande en mélangeant le clou de girofle, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger .

Puis étalez une moitié de la pate semoule déposez la pate à datte sur toute la surface puis recouvrir avec l'autre moitié de la pate semoule.

Enfin coupez en carré puis faites frire puis trempez les dans le miel et égouttez dans une passoire pour les débarrassez du surplus de miel.

                                                                       

                             

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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 23:00

                                                                       kalbellouz11.jpg                                       

                                                                                                      

  9 personnes 

Ingrédients :

  • 400 g de grosse semoule
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre fondu
  • 15 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la farce : 125 g d'amande, 50 g de sucre,1/2 cuillère à café de cannelle, 25 g de grosse semoule et 10 cl d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop : 1,5 d'eau, 500 g de sucre, 20 cl d'eau de fleur d'oranger et 1/2 citron .

Mélanger la semoule et le beurre fondu puis ajoutez peu à peu 10 cl d'eau de fleur d'oranger comme pour la semoule du couscous, couvrir avec du cellophane et laisser reposer une nuit.

Le lendemain travaillez la pâte et ajoutez les 5 cl d'eau de fleur d'oranger restant. Puis ajoutez le sucre, la maïzena et la levure .

Préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients.

Placez la moitié de la pate dans un plat à four d'environ 30 cm puis étalez la farce dessus et remettez l'autre moitié de la farce puis piquez chaque carré d'amande .Découpez en carré et placez au four à 200°C.

kalbellouzpascuit1.jpg 

 Pendant ce temps préparer le sirop . Mélanger tous les ingrédients , pressez le citron et enfin porter à ébulition.

Dès que le kalb ellouz est doré par dessus  retirer du four et verser la moitié du sirop puis le remettre au four pendant 5 minutes.

Enfin retirez du four et versez l'autre moitié du sirop.

Mettre au frigo pendant 2 heures c'est prêt.

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