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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 17:23

marASSIETTE-ERGAG-AVEC-LEGUME.JPG

                                                                     

                                                                                                                                                                                                                            

Ingrédients:

  • 2 morceaux d”agneau
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1/2 choux vert
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à café de gingembre, de poivre,de piment doux et de sel
  • 1 à 2 cuillère(s) à soupe de tomate concentrée
  • 20 feuilles d'ergag

Dans une cocotte faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d'huile. Une fois la viande dorée ajoutez les oignons émincés puis la tomate pelée et coupée en petits dés. Laissez la tomate fondre puis ajoutez la tomate concentrée et recouvrez d'eau. Mettez la carotte, les pois chiches et le choux coupés grossièrement en morceaux.

   

Laissez cuire pendant une demi-heure et pendant ce temp faites ergag (voir la recette dans la recette du msemmen).

Emiettez ergag dans une assiette et versez le bouillon dessus puis déposez la viande au centre de l'assiette et les légumes autour.

 

 

ASSIETTE-ERGAG-EMITTE.JPG
 

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Published by hanane912 - dans Viandes
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 17:15

                                                                RAISIN-ET-POULET.JPG

                                                                                                                                  Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 4  cuisse de poulets 
  • 2 cotes d'agneau
  • 5 oignons
  • 1/2 cuillère de safran
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1/2 bouquet de coriandre et de persil
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre

Faire revenir le poulet et l'agneau dans 2 cuillères à soupe d'huile . Hachez 1 oignon et le faire revenir avec le poulet et l'agneau  puis recouvrir avec de l'eau. Ajoutez les épices, le persil, le coriandre et le safran. Laissez cuire pendant 20 minutes .Retirez le poulet et l'agneau placez-le au four sous le grill . Et enfin ajoutez 4 oignons émincés et les raisins secs . Dès que les raisins secs gonfles c'est prêt. N'hesitez pas à réduire le bouillon s'il est trop liquide la sauce sera plus onctueuse .

 

 
fan de cuisine
fan de cuisine écrit: 

Cette recette nous sors du poulet classique ou avec les zitounes avec les raisins sec et le jus qui en degage c’est très bon et moin compliqué que d’autres recettes au poulet

 

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 16:55

marecette.comRAVIOLI-ASSIETTE.JPG                                                                 

                                                           

Ingrédients :

 

 

Pate : 400 g de farine, 4 œufs , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel .

Farce  : 250 g de viande haché, 1/2 cuillère à café de curcuma, de paprika , de sel et 1 jaune d'œuf.

Préparez la pâte pour cela déposez la farine dans un pétrin versez l'huile , l'oeuf et le sel et mettre à pétrir.

Couvrir et laissez reposer. Puis découpez la pâte en quatre boule et couvrir avec un linge.  Etalez les boules de pâte et les passer à la machine.

 

MACHINE-A-PATE.JPG

 

 

 Faire des boulettes avec la farce et les déposer en parallèle sur la pâte puis recouvrir la farce. Découper à l'aide d'une roulette en zigzag.

RAVIOLI-DECOUVERT.JPG

 

 RAVIOLI-COUVERT-AVEC-ROULETTE.JPG

 RAVIOLI-DECOUPE.JPG

 

Mettre une casserole d'eau à bouillir et verser les raviolis dedans.

Faire une sauce tomates avec des tomates fraîches et 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, un peu de sel et de l'ail déshydraté ou frais.

Égouttez les raviolis et versez la sauce tomate dessus avant de servir.



 
 
 
lilouche209 écrit: 

bonjour,
maberouk alik lala le blog, bon début inchallah, yatek saha pour les raviolis, inchallah tu nous feras partager d’autres recettes, bonne journée, bisous  

 
 
sab94 écrit: 

salut hanane j’ai compris pourquoi tes recettes sont inratable!parce que tu nous cache pas ton secret comme dans beaucoup de recettes…merci pour ton honnêteté!

 
 
 
has écrit: 

barakallahou fik ca l’air bon surement inchaallah je vais essayer mmmmmmmmmmmm

 
 
 
yasminenass écrit:

j ai jamais fait mais avec ta recette ca me donne trop envie
merci ma belle pour tout ce que tu fais,
bonne continuation

 

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Published by hanane912 - dans Viandes
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 22:34

mareASSIETTE-BROCHETTE.JPG

 

                                                                                  

                                       

Ingrédients :

 

 

Les brochettes de poulet 

  • 1/2 pot de yaourt nature
  • 1 càc de moutarde mi-forte
  • 1 càc de sel, de coriandre, de piment doux, de muscade, de curry et de curcuma
  • 4 escalopes de poulet

 Poêlée de blé

  • 500 g de blé
  • 1 oignon
  • 1 carotte

Cette recette conviendra à toutes celles qui ont adopté le régime selon la méthode Dukan. Alors malgrés votre régalez vous avec cette recette simple et facile a réaliser. Faire la marinade avec le yaourt, les épices, le sel et la moutarde . Découpez le poulet en petit carré et le mettre dans la marinade. Prendre des cures dents et faire les brochettes. Cuire sur un grill (à feu doux pour qu'elles soit bien cuitent à l'intérieur) ou au four.

 

 Faire cuire le blé pendant ce temps dans une poêle faire revenir les oignons  et la carotte râpée dans une cuillère d'huile d'olive.

Égouttez le blé  et le versez au mélange contenu dans la poêle.

Servir avec les brochettes.

 
 
  
marecette.com écrit:

Un repas super qui allie gout et légèreté je le recommande au régimeuse

 

 

 

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 22:06

 

                                                         tourte.JPG

 

Ingrédients :

  • 2 pates feuilletée
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère de tomate concentrée
  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 boite de champignon
  • gruyère

Suez les oignons émincés et les poivrons coupés en dés. Ajoutez la tomate pelée et coupé en dé , la tomate concentrée, le sel, le paprika, le thon, les champignons . Mélangez le tout puis étalez une pate feuilletée versez la farce puis parsemez de gruyère et recouvrir de pate feuilletée. Badigeonnez le jaune d'oeuf au pinceau sur  la tourte puis enfournez à 200°C jusqu'à ce que la pate soit bien dorée. Vous pouvez faire des dessins sur la tourte avec la pointe d'un couteau.

 

                                                           farcetourte.jpg

 
 
TES
TES écrit:

Superbe presentation, bonne idee pour un repas léger cependant ne manque t il pas une boite de tomate concassee.

 
 
df
df écrit:

assalam aleikoum
les tomates faut les couper en dé?

 

 

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Published by hanane912 - dans Entrées
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 21:45

QUICHE-CUIT-SAUMON-EPINARD.JPGm         

                                               

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 pavés de saumons
  • 1 quartier de gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupes de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • gruyère
  • 300 g d'épinard

Cuire les épinards à la vapeur . Cuire les pavés de saumons dans une poêle avec un peu de beurre.

Émiettez le saumon puis ajoutez les oeufs, la crème fraîche, l'ail et les épinards.

Déroulez une pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte puis verser le mélange et parsemer de gruyère.

 

 

 

 Mettre au four à 200°c pendant 20 minutes.       

                                                            

  
  
dal écrit: 

facile, léger. A FAIRE!!!

 
 
 
 

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 21:41
  BRICK-DANS-PLAT.JPG
                                                           
 

   BRICK1 - Copie                                

  

 Ingrédients :

  • 1 paquet de feuille de brick
  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 à 2 cuillère(s) à café de curry
  • 1 cuillère à café au sel
  • 1 paquet de fromage à hamburger au cheddar et emmental

Faites cuire les escalopes dans 2 cuillères d'huile. Retirer les escalopes de la poêle puis mettre l' oignon émincé pour les frire . Coupez les escalopes en dés puis ajouter l'oignon, le curry, le sel et mélanger le tout.

 Prenez une feuille la couper en 2 déposez une cuillère à soupe du mélange sur une moitié de feuille de brick puis pliez comme sur les photos ci dessous.

 

ETAPE-DE-BRICK-3.JPG

ETAPE BRICK 2

 

 

  

 BRICK FINI

 

 

Faire frire à feu doux.

2 Commentaires

 
 
Fatima écrit:
j’ai fait les feuilles de brick, ce fut un delice, bisou
 
 
 
tata zozo écrit:
delicieux merci beaucoup pour toutes les bonnes recettes cela depanne bisous
 

 

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Published by hanane912 - dans Entrées
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 21:28
MILLE FEUILLE MINI
 

 

Ingrédients : 

 

Crème pâtissière : 500 ml de lait, 3 œufs, 50 g de farine, 125 g de sucre et un sachet de sucre vanille  .

 

Une pâte feuilletée.

 

Déroulez la pâte, faire des ronds à l'aide d'un emporte pièce. Déposez les ronds sur du papier sulfurisé, doré au jaune d'oeuf. Puis faire cuire au four à 200°c  pendant 20 minutes.

Sortez du four , déposez la crème sur un rond puis déposez le deuxième ronds.

Enfin saupoudrez de sucre glace ou étalez du fondant et décorez avec du chocolat (100g de sucre, 4 cl d'eau , 20 g de sirop glucose mélanger et chauffer jusqu'à ce que la couleur soit translucide puis refroidir avant d'étaler).  Si vous étalez du glaçage , faites des filets de chocolat dessus. Pour cela  j'ai utilisé un sac de congélation que j'ai percé puis j'ai déposé du chocolat fondu au bain marie . Pour le dessin faites des lignes horizontales puis à l'aide du dos d'un couteau faites des lignes verticales .

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 22:09
                                                              CREME PATISSIERE TASSE 1

 

 

   

Ingrédients :

  • 1/2 l de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille.

Porter à ébullition sur feu pas trop vif 450 ml ( 45 cl ) avec le sucre vanille ou la gousse de vanille.

Blanchir les oeufs avec le sucre ajouter la farine et 5 cl de lait froid puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

 

BLANCHIR JAUNE D4OEUF ET SUCRE

  

Ajouter au mélange une partie du lait bouillant mélanger et ajouter la deuxième partie. Remettre dans la casserole à feu doux jusqu'à épaississement.

CREME PATISSIERE CASSEROLE 

 

  

 Saupoudrer de sucre glace pour éviter la formation d'une peau et mettre au frais.

Vous pouvez utiliser cette crème pour vos mille feuilles, vos éclairs, galette des rois… 

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 22:02

                                  BESSARA.JPG 

 

 

 Ingrédients :

  •  500 g de pois cassés
  • 1  gousse d'ail
  • 2 oignon
  •  2 pomme de terre
  •  1 morceau de viande de veau
  •  1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  •  1/2 cuillère à café de poivre
  • eau

Dans une cocotte minutes faire revenir la viande puis ajouter les oignons . Recouvrir d'eau ajouter l'ail, les pommes de terre, le sel , le poivre, les pois cassés et un peu de safran. Laisser cuire 20 minutes et passer au mixeur. Déguster avec une baguette bien fraiche.

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Published by hanane912 - dans Soupe
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