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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 17:35

marecette.ctajine-de-courgette.JPG

Ingrédients :

  • 400 g de viande hâchée
  •  2 courgettes
  • 5 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 quartier de gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de piment de doux
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/2 cuillère à café de curcumin
  • un peu de safran
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 tomates
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1/2 bouquet de coriandre et persil 
  • 3 cuillères à soupe d'huile

Hâchez  l'ail, 1 oignon, la coriandre et le persil. Les mélanger à la viande hâchée. Prendre une partie pour en faire des boulettes. Puis faire frire à feu doux dans l'huile avec 1 oignon.

 

 

 

Quand la viande est dorée ajouter les tomates coupées en dés ou en quartier. Laisser les tomates fondre et écraser les avec une fourchette puis recouvrir le tout  d'eau . Ajouter les courgettes  et les pommes de terre farcies avec le reste de viande hâchée. Puis mettre les épices et la tomates concentrées et laissez mijoter.

 

COURGETTE-CRU.JPGcourgette-en-sauce.JPG 

 

 Dès que les pommes de terre sont cuites vous pouvez éteindre le feu c'est prêt.

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Published by hanane912 - dans Viandes
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commentaires

bouchra 01/09/2012 12:35

yaatik assaha ma belle bisous

hanane912 02/09/2012 23:50



Merci