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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 23:00

sardinefarci.jpgsardinefarcietverrine.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 1 kg de sardine
  • 1/2 demi gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de safran
  • 1 pincée de poivre
  • 3 tomates
  • farine

Videz et retirez les arrêtes des sardines . 

sardinefarcicru3.jpg 

Préparez la farce pour cela hachez la coriandre, 1/2 bouquet de persil, 1/2 cuillère à café de piment doux, une pincée de sel . Déposez sur une sardine puis recouvrir avec une deuxième sardine. Puis de fariner les sardines .

sardinefarcicru1.jpgsardinefarcicru.jpg

Faites frire les sardines . Bien chauffez votre huile pour que les sardines ne collent pas et retournez les régulièrement.

Préparez la sauce, mixez les tomates ,la coriandre , l'ail et le sel . Mettre à cuire quelques minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Servir avec les sardines et dégustez avec une baguette bien fraîche.

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Published by hanane912 - dans Poissons
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