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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 23:00

 pouletaucitronconfit.jpg                                                                                                                 

Ingrédients :

  • 4  cuisses de poulet
  • 2 oignons hachés
  • 1/2 gousse d'ail haché
  • 1/2 bouquet de coriandre et de persil
  • un peu de safran
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 boite de 250 g d'olive verte dénoyauté
  • 2 citrons confits
  • 1 carotte

Versez l'huile d'olive dans un tajine faites y revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien dorée de chaque coté. Puis faites revenir les oignons et l”ail . Dès qu'ils deviennent translucide recouvrir d'eau . Ajoutez les épices, les herbes hachées, les citrons confits et la carotte coupé finement. Laissez  mijotez pendant 40 minutes .

Mettez les olives dans une casserole d'eau et porter à ébullition.

Dès que le bouillon est prêt ajoutez les olives et laissez mijoter encore une dizaine de minutes. Surtout ne mettez pas trop d'eau cela rendrez le bouillon moins onctueux.

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Published by hanane912 - dans Viandes
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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

c’est tros bon merci pour les idée, tu peut menvoies la recette de boulles de noix de coco merci hana

Anonyme 01/01/1970 00:59

c trés bon ça!!! merci pour la recette hanane