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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 23:00

baguettecuite.jpgbaguetteface.jpgbaguettecoup2.jpg

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 350 g d'eau
  • 5 g de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère déshydratée

Délayez la levure dans l'eau. Placez l'eau , la farine et le sel dans le pétrin puis pétrir pendant 10 minutes.

Laissez reposez 1h30 puis dégazer , former des petites boules puis des pains. Mettre du papier sulfurisé dans un plateau et déposez les pains dessus couvrir avec un linge puis laissez reposez 1h30.

Regardez la vidéo pour le façonnage se sera plus simple à comprendre.

 http://www.dailymotion.com/video/x2lhqc_faconnage-baguette

Déposez un ramequin rempli d'eau et chauffez votre four à 240°C .Avant d'enfournez aspergez les pains d'eau salée . Enfournez vos pains pendants 10 minutes puis descendre la température du four à 200°C. Et laissez cuire encore 10 minutes.   

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Published by hanane912 - dans Pain
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commentaires

fatima oum soraya 12/02/2011 18:39


salam hanane, j'aimerai que tu me redonner(que tu nous redonne) les mesures pour faire le msemen barakallah ou fick


hanane912 13/02/2011 21:55



alaykoum salam dès que possible



Anonyme 20/10/2010 13:00

je manges de pain mais le tien je vais le gouter, il a l’air trop bon merci a toi