Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Texte Libre

Rechercher

Compteur de visite

Archives

    Recettes

 

 

 

recette de cuisine 

 

Trafic Booster

 

http://partenaires.amazon.fr

 

 

 Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Catégories

19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 23:00

                                                           oranais.jpg

 

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 65 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 20 g de levure boulangère
  • 250 g d'eau

Faites la détrempe en pétrissant au robot pendant 10 minutes tous les ingrédients sauf le beurre.

Laissez reposez 10 heures.

detrempe1.jpg

Reprendre la détrempe l'inciser comme sur la photo ci-dessous.

detrempecoupeen41.jpg

Déposez le beurre coupé en plaque, refermez et pliez la pate puis l'aplatir. Repliez 5 à 6 fois et étalez à chaque pliage afin d'obtenir un feuilletée. Remettre la pate au frigo tous les 2 pliages afin que le beurre ne fonde pas.

detrempefeuilleteecoupeen21.jpg

Remettre la pate au frigo et pendant ce temps faites une crème pâtissière voir dans la rubrique crème et sauce.

Étaler la pate avec un rouleau à pâtisserie et tracer des carrés . Prenez un carré déposez un couche de crème pâtissière en diagonale et placez les abricots à chaque extrémité. Puis rabattre les deux cotés vide afin d'obtenir la forme d'un croissant.

Laisser reposez 20 minutes puis mettre au four à 200°C pendant 15 minutes.

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by hanane912 - dans Viennoiserie
commenter cet article

commentaires

cheznous62 04/03/2011 15:06


Bonjour et merci à toi pour cette recette ... j'adore les orananis que j'achète chez mon boulanger mais je n'en avais pas la recette aussi çà me dépanne bien !!
Un plaisir de pouvoir admirer tous ces trésors de la gourmandise ... peut-être aimerais-tu faire partie de ma communauté "potins en cuisine" ... je pourrais t'envoyer une invitation ...
Bon eek end, je t'envoie mon soleil du NOrd!
Amitwiés !
Nicole


hanane912 05/03/2011 22:51



MERCI avec plaisir pour ton invitation