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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:25

mousse-au-chocolat.JPG

  Pour être sure de manger une bonne mousse au chocolat sans porc . J'ai opté pour une préparation maison avec à la clef une mousse onctueuse et pleine de goût .

 

 Ingrédients :

 

  • 50 cl de crème liquide
  • 200 ml d'eau
  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 4 g d'agar agar

 

Verser l'eau et l'agar agar dans une casserole puis porter à ébullition . Mettre sur feu doux , ajouter le chocolat en remuant pour le faire fondre . Retirer du feu et laisser et laisser refroidir.

Pendant ce temps  monter la crème liquide et le sucre en chantilly à l'aide d'un fouet électrique . Astuce pour obtenir une crème bien ferme il faut que la crème soit bien froide ainsi que le récipient .  

Ajouter le chocolat peu à peu dans la crème chantilly en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse .

 

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Published by hanane912 - dans Desserts
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commentaires

enpc 01/08/2012 16:54

Comment peut on trouver du porc dans de la mousse au chocolat ????

hanane912 02/08/2012 02:17



Oui  malheureusement il y a  de la gélatine de porc dans beaucoup de  dessert type liegois, mousse au chocolat, crème... Je t'invites a lire la composition de ce genre de dessert
dans les magasins afin de le constater par toi meme .



nedjma 29/03/2012 22:09

tres fan j'adore !!!
bises

hanane912 31/03/2012 16:58



merci et bon week end



Popote 28/03/2012 10:21

J'ai hâte de voir la recette! J'ai essayé une fois de faire une mousse au chocolat à l'agar-agar mais j'avais mis trop d'agar-agar et du coup ma mousse était toute dure. :(

hanane912 28/03/2012 14:28



Tu as du mettre trop d'agar agar c'est sure .Ca me l'a fait une fois j'avais des morceaux au lieu d'une mousse onctueuse comme celle ci



blog de oum mohamed 25/03/2012 17:38

un trés bon fondant bravo ma belle et bonne réiuussit bizou et bonne journée

hanane912 25/03/2012 23:04



Merci