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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 20:19

mousse-au-chocolat-avec-cigare.JPG

 

 

Ingrédients :

 

  • 3 blancs d'oeufs
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 100 g de sucre
  • 2 g d'agar agar
  • 200 g de chocolat noir dessert

 

Préparation de la crème chantilly

 

Tout d'abord tous les éléments doivent être frais la crème, le fouet et le récipient.

Ensuite battre la 30 cl de crème liquide , au bout de quelques minutes, la crème est mousseuse et mate, puis tient dans le fouet . A ce moment ajouter le sucre et la "serrer" c'est a dire la fouetter énergiquement pour la raffermir.

 

Dans une petite casserole faire bouillir un demi verre d'eau et verser l'agar agar et mélanger énergiquement. L'agar agar est prêt .Maintenant faites fondre le chocolat avec 10 cl de crème liquide puis ajouter l'agar agar.

Monter les blancs en neige, ajouter la chantilly et  le chocolat puis mélanger avec une maryse sans battre énergiquement sinon elle se sépare et devient liquide .

Enfin dans des petits ramequins ou un grand saladier puis reserver au frigo 2 heures.

 

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Published by hanane912 - dans Desserts
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commentaires

oumsafiya 11/11/2011 10:31


hum elle doit etre bonne ta mousse
bisous


hanane912 11/11/2011 14:34



Oui effectivement excellente



Rachida 11/11/2011 09:13


aide moubarek inchaalah
Super ta mousse, elle me donne envie, bsahetkoum


hanane912 11/11/2011 14:35



merci



sihem 09/11/2011 23:00


aid moubarak hanene wa koulou 3am wa anti bialf khayr


Oranie 06/11/2011 14:16


Aid moubarek à toi ainsi qu'à toute ta famille,biz


hanane912 06/11/2011 22:20



Merci oranie aid moubarak wa taqaballahou mina wa minekoum



Agar Agar 05/11/2011 17:35


Super la recette, l'agar agar est le meilleur allié pour ce genre de préparation...


Cupcakes en folie et autres douceurs 04/11/2011 23:45


je suis une fan d'agar agar et bien j'aime beaucoup cette mousse!! Merci pour la recette!!


oum linda 04/11/2011 14:03


Hum quel délice...au chocolat c'est trop bon!!!


Oum Yacine 02/11/2011 23:06


Un bon dessert que tout le monde aimes.bravo .


hanane912 03/11/2011 07:56



Merci



salima 02/11/2011 22:58


un délice ! bonne soirée


hanane912 03/11/2011 07:56



Merci et bonne journée



les joyauxde sherazade 02/11/2011 19:13


une délicieuse mousse au chocolat, miam miam, bisous


bouchra 02/11/2011 10:08


un régale yaatik assaha bisous


sarah 02/11/2011 09:23


hummmmmmm!!!!j'y tremperais bien mon doigt!!!bisesssss


oum mouncifrayan 02/11/2011 08:39


Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous