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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 23:00

briocheultramoeleuse3.jpgbriocheultramoeleuse.jpg

                                                  briocheultramoeleuse2.jpg

Ingrédients :

  • 125 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 5 g de sel
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 550 g de farine
  • 25 g de levure fraîche ou 2 grandes cuillère à soupe de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique

Diluer la levure dans le lait tiédit. Dans un cul de poule versez tous les ingrédients sauf la farine et le beurre. Mélangez puis ajoutez la farine et pétrir . Enfin ajoutez le beurre ramolli et mélanger. Laissez reposer 1h30 puis dégazer. Déposez du papier sulfurisé dans un moule et faites 5 à 6 boules selon la taille de votre moule puis laisser reposer 3 h.

Enfin badigeonnez avec un jaune d'oeuf et mettre au four à 200°C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

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Published by hanane912 - dans Viennoiserie
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commentaires

Anonyme 20/10/2010 13:00

Hum, ça à l’air bon tout ça.

hanane912 20/10/2010 22:05



Effectivement un vrai régale



marecette.com 21/03/2010 22:17

Salam alaykoum dommage que t’as rajouté de la farine dans la pate car t’as brioche ne sera pas aussi moelleuse que la recette que j’ai fait. La pate doit être collante c’est normale pour la ramasser passe tes mains sous l’eau tu verras ça ne collera pas. Sinon tu peux ajouter ce que tu veux pépite de chocolat,raisins secs… A plus et bonne apétit.

Anonyme 21/03/2010 11:16

salam, je viens de commencer a faire la pate et un probleme j’ai pris les meme mesure je trouve que la preparation est molle, j ai rajouter de la farine pour qu’elle soit plus “conscientente”.es-ce-que je peux rajouter dans cette pate des raisins secs ou des pepites de chocolat? merci pour cette recette je te donnerais des nouvelles ce soirs apres la cuisson.

lapopottenani 01/01/1970 00:59

salam
machallah cette brioche me donne trop envie pour shor, bravo à tester inchallah, saha shorek
http://lapopottenani.unblog.fr